Krispiga Kålpannkakor Prestige
Hälsosamma, gyllene och oemotståndligt krispiga
Hemligheten bakom kålpannkakor som blir så här gyllene och krispiga (precis som vi ser i stekpannan på bilden) är balansen mellan kålen och smeten samt att steka dem på medelvärme så att de hinner bli genomstekta utan att brännas. När kålen karamelliseras lätt i pannan utvecklas en djup smak som gör dessa pannkakor helt unika.
Detta är ett perfekt recept för dig som vill kombinera hälsa och smak i en och samma rätt.
Ingredienser:
-
2 stora ägg
-
1 kopp vetemjöl (120 g)
-
4 koppar finstrimlad kål (ca 320 g)
-
½ kopp hackad salladslök (50 g)
-
1 tesked vitlökspulver
-
½ tesked salt
-
¼ tesked svartpeppar
-
Vegetabilisk olja till stekning
Steg-för-steg metod:
1. Förbered kålen:
Strimla kålen fint med kniv eller mandolin.
Ju tunnare strimlor, desto bättre textur får pannkakorna.
Om kålen är mycket fast kan du krama den lätt med lite salt för att mjuka upp den.
2. Blanda smeten:
I en stor skål, tillsätt kål, mjöl, ägg och salladslök.
Tillsätt vitlökspulver, salt och peppar.
Blanda allt noggrant tills ingredienserna är jämnt fördelade.
Smeten ska vara tjock men ändå formbar.
3. Justera konsistensen:
Om smeten känns för torr, tillsätt en liten skvätt vatten eller mjölk.
Om den är för lös, tillsätt lite mer mjöl.
Rätt konsistens är avgörande för att få krispiga pannkakor.
