1. Marinad och Panering:
I en stor skål, blanda ägg, mjölk, mjöl, bakpulver och kryddor till en tjock smet, liknande pannkakssmet. Vänd ner kycklingbitarna tills varje bit är helt täckt av smeten (som på ditt övre foto).
2. Värm Olja:
Hetta upp neutral olja (solros eller jordnöt) i en djup stekpanna eller kastrull. Oljan ska vara varm men inte ryka.
3. Fritera gyllenbrunt:
Lägg försiktigt i kycklingbitarna, ett i taget. Överbelasta inte pannan – oljan måste hålla jämn temperatur. Fritera i 4–5 minuter, vänd dem försiktigt, tills de är gyllenbruna, luftiga och krispiga.
4. Presentation:
Lägg de gyllene kycklingbitarna i en cirkel på en stor vit tallrik. Placera såsskålen med den krämiga såsen i mitten (precis som på din nedre bild). Kontrasten mellan varm, krispig kyckling och kall, frisk sås är en ren njutning.
