Sätt ugnen på 225°C.
Den höga temperaturen är viktig för att potatisen ska få en krispig yta.
2. Skiva potatisen:
Tvätta potatisen noggrant.
Du kan behålla skalet eftersom det ger extra smak och krispighet.
Skär potatisen i jämna skivor, ungefär 0,5 cm tjocka.
För bästa resultat kan du använda en mandolin, men en vass kniv fungerar också bra.
3. Krydda potatisen:
Lägg potatisskivorna i en stor skål.
Ringla över olivoljan eller det smälta smöret.
Tillsätt flingsalt, svartpeppar, chiliflakes och pressad vitlök om du vill ha extra smak.
Blanda försiktigt så att alla skivor täcks av kryddorna och fettet.
4. Arrangera potatisen:
Smörj en rund ugnsfast form eller en plåt.
Lägg potatisskivorna omlott längs kanten i en cirkel.
Fortsätt sedan att lägga skivor mot mitten tills hela formen är fylld.
Detta arrangemang gör att potatisen både ser vacker ut och tillagas jämnt.
5. Rosta i ugnen:
Placera formen i mitten av ugnen.
Rosta potatisen i 30–40 minuter.
Under denna tid kommer potatisen att bli mjuk i mitten och få krispiga, gyllenbruna kanter.
Om du vill kan du öka temperaturen något de sista minuterna för extra krispighet.
