-
Värm en stor stekpanna på medelhög till hög värme.
-
Lägg i en klick smör.
-
Placera laxfiléerna i pannan, gärna med skinnsidan nedåt först.
-
Stek dem 3 till 4 minuter per sida tills de får en gyllenbrun färg.
-
Ta upp laxen och lägg åt sidan tillfälligt.
3. Börja med såsen:
-
I samma stekpanna tillsätter du den hackade vitlöken.
-
Stek den kort utan att den bränns.
-
Häll i grädden.
-
Rör om och skrapa upp stekskyn från botten av pannan.
4. Smaksätt såsen:
-
Pressa i citronsaften.
-
Tillsätt de hackade örterna.
-
Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 2 minuter.
-
Den ska bli lätt tjock och krämig.
5. Lägg tillbaka laxen:
-
Lägg försiktigt tillbaka laxfiléerna i såsen.
-
Skeda sås över fisken.
-
Låt dem värmas i såsen i 1 till 2 minuter.
Servering:
-
Lägg upp laxen på tallrikar.
-
Häll den krämiga citronsåsen över.
-
Strö över lite extra färska örter.
-
Mal lite svartpeppar över rätten.
