Doppa varje kycklingbröst först i äggblandningen så att det täcks helt. Vänd sedan kycklingen i parmesanblandningen och tryck försiktigt på båda sidor så att osten fastnar ordentligt. Detta skapar den perfekta krispiga ytan som smälter i munnen.
4️⃣ Stek kycklingen (8–10 minuter):
Värm olivoljan och en del av smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. När smöret smält och blandningen är varm, lägg i de panerade kycklingbrösten. Stek i 4–5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta (innertemperatur cirka 74 °C). Under stekningen, tillsätt resten av smöret i pannan för extra smak och saftighet.
5️⃣ Vila och servera (5 minuter):
Lägg den färdigstekta kycklingen på en tallrik och låt den vila i några minuter så att saften fördelas jämnt. Garnera gärna med färska örter som persilja eller timjan för extra färg och smak. Servera varm, gärna med en fräsch sallad, ugnsrostade grönsaker eller en krämig potatisgratäng vid sidan av.
Tips för perfekt kyckling med parmesanpanering:
-
Jämn tjocklek: Att banka ut kycklingen ger jämn tillagning och ett saftigare resultat.
-
Hög värme i början: Stek på medelhög värme för att få en gyllene, krispig yta utan att bränna parmesanosten.
-
Extra smak: Tillsätt lite citronjuice på slutet för en frisk touch, eller toppa med riven parmesan vid servering.
-
Variation: Byt ut kycklingen mot kalkonfilé eller fläskkotlett för en annan variant av denna rätt.
💬 Dela med dig!
Har du provat detta recept på kyckling med parmesanpanering? Kommentera nedan och berätta hur det blev! Vilken sida serverar du helst till – sallad, potatis eller pasta?
Den här rätten är en säker vinnare på middagsbordet – saftig, smakrik och alltid uppskattad. 🐔🧀
