Kyckling med parmesanpanering – krispig, saftig och full av smak 🐔🧀
Vill du laga en rätt som smakar som från en restaurang, men enkelt hemma i ditt eget kök? Denna kyckling med parmesanpanering ger en perfekt balans mellan en gyllene, krispig skorpa och ett saftigt, mört inre. Den är täckt med en smakrik blandning av parmesanost, vitlök och kryddor, och steks varsamt i en kombination av smör och olivolja för maximal smak.
Detta är en rätt som imponerar på både familj och gäster, och den fungerar lika bra som en vardagsmiddag som till fest.
Ingredienser för 2 portioner:
-
2 benfria kycklingbröst utan skinn (ca 450 g styck) 🐔
-
2 koppar (200 g) riven parmesanost 🧀
-
180 g saltat smör, delat i tre portioner 🧈
-
1 stort ägg
-
1 msk vatten 💧
-
3 tsk olivolja
-
1 tsk finhackad vitlök 🧄
-
1 tsk salt
-
1 tsk svartpeppar 🧂
Steg-för-steg tillagning:
1️⃣ Förbered kycklingen (ca 5 minuter):
Placera kycklingbrösten mellan två ark plastfolie eller bakplåtspapper. Använd en köttklubba eller kavel för att banka ut kycklingen till en jämn tjocklek på cirka 5–6 cm. Detta säkerställer att kycklingen tillagas jämnt och blir saftig.
2️⃣ Gör paneringen (ca 2 minuter):
Vispa ägget och vattnet i en grund skål tills blandningen är jämn. I en annan skål, blanda parmesanost, hackad vitlök, salt och svartpeppar. Denna ostblandning ger kycklingen en smakrik och krispig yta.
3️⃣ Panera kycklingen (2 minuter per bröst):
