-
Lägg det kalla riset, parmesan, ägg, mjölk, vetemjöl, lök, vitlök, bakpulver, persilja, gräslök, salt och peppar i blendern.
-
Mixa tills smeten är slät och jämn, utan stora klumpar.
Tips: Mixa försiktigt så att det inte blir helt puré – lite textur gör riskakorna saftigare.
3. Forma kakorna:
-
Smörj en bakplåt med olja.
-
Forma små bollar eller kakor av smeten och placera dem på plåten.
-
Tryck lätt ner dem för att få en jämn form som gräddas jämnt.
Tips: För extra krispighet kan du pensla lite olja ovanpå kakorna innan gräddning.
4. Grädda:
-
Grädda i förvärmd ugn på 180 °C (356 °F) i ca 30 minuter.
-
Kakorna är färdiga när de får en gyllene färg och lätt krispig yta.
5. Servera:
-
Servera kakorna varma direkt ur ugnen med en klick smör eller en yoghurtsås.
-
Passar utmärkt som tillbehör till soppa, sallad eller som en snabb snacksrätt.
