Skala potatisarna.
Riv dem grovt.
Hacka löken fint.
Blanda den med potatisen.
Pressa ut överflödigt vatten.
Det gör rätten extra krispig.
Tillsätt äggen.
Krydda med salt och peppar.
Blanda allt ordentligt.
Värm olja i en stekpanna.
Lägg smeten i pannan och forma till en stor platta eller små delar.
Stek tills ytan blir gyllene och krispig.
Vänd försiktigt och stek andra sidan.
Servera direkt medan den är varm.
Smaken som tar dig tillbaka
Den första tuggan är speciell.
Krispig utsida.
Mjuk insida.
Och en smak som känns trygg.
Som hemma.
