Lyxig Potatissallad med Bacon och Hemgjord "Remède"-Mayonnaise

adminon

  1. Hetta upp en stekpanna på medelvärme.

  2. Lägg i baconskivorna och stek tills de är gyllenbruna och knapriga.

  3. Lyft upp baconet och låt rinna av på hushållspapper.

  4. Se till att alla bitar är jämnt stekta, men inte brända – knaprigheten ger kontrast i salladen.

Tips: Om du vill kan du även rosta baconsmaken i ugnen på 180°C i 10–12 minuter för jämnare krisp.

2. Förbered potatis och grönsaker:

  1. Ångkoka potatisen tills den är mjuk men fortfarande håller formen.

  2. Skala och tärna potatisen i jämnstora kuber.

  3. Hacka paprika och salladslök fint.

  4. Låt alla ingredienser svalna lite – salladen blir bättre när potatisen inte är varm.

Tips: Du kan även använda färsk majs eller lätt blancherade ärtor för variation.

3. Blanda salladen:

  1. I en stor skål, kombinera potatis, majs, paprika och salladslök.

  2. Tillsätt det knapriga baconet.

  3. Häll i majonnäsen och blanda försiktigt med en stor sked eller slickepott.

  4. Se till att varje potatistärning är lätt täckt av majonnäs utan att mosa dem.

Tips: För extra smak kan du tillsätta en tesked dijonsenap i majonnäsen.

4. Krydda och toppa:

  1. Strö över färsk hackad persilja och ciboulette.

  2. Pudra med lite paprika för färg och mild smak.

  3. Smaka av med salt och peppar, justera efter behov.

Tips: Du kan även toppa med lite rostade solrosfrön eller pumpakärnor för extra textur.

5. Vila och servera:

««Tidigare Nästa »»