Vänd försiktigt ner tranbär och pistagenötter. Arbeta degen minimalt så att nötterna behåller sin krispighet. På bilden ser man tydligt hur fyllningen fyller varje del av degen – det är hemligheten bakom de saftiga, smakrika kakorna.
3. Rulla degen:
Dela degen i två lika stora delar. Rulla varje del till en jämn längd, ca 4–5 cm i diameter. Slå in rullarna i plastfolie och låt vila i kylskåp minst 1 timme. Denna vila gör att kakorna skärs perfekt skarpa, precis som på ditt foto.
4. Skär och grädda:
Skär rullarna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper och grädda i 175°C i 10–12 minuter. Kakorna ska vara fasta i kanterna men fortfarande något sega i mitten – som på bilden där de ser saftiga och lockande ut.
5. Presentation:
Låt kakorna svalna helt innan servering. För extra lyx: doppa halva kakan i smält mörk choklad. De gröna pistagenötterna mot de röda tranbären skapar en fantastisk visuell kontrast, perfekt för en “Prestige”-presentation.
