-
Hacka persiljan fint och strö rikligt över champinjonerna innan servering.
-
Servera direkt i vita skålar, precis som på fotot, för kontrasten mellan den krämiga såsen och det gröna.
-
Eventuellt kan du garnera med ett extra uns smör för mer glans på toppen.
Variationer och tips:
-
För extra smak kan du tillsätta en skvätt vitt vin eller sherry tillsammans med grädden.
-
För en mer rustik version, prova små skivade skogschampinjoner istället för vanliga champinjoner.
-
Kan förvandlas till en vegetarisk huvudrätt genom att servera med ris, quinoa eller potatis.
-
För en lättare version, använd matlagningsgrädde eller havregrädde.
-
Låt gärna champinjonerna stå i några minuter efter tillagning – såsen tjocknar ytterligare och smakerna sätter sig.
