Tillsätt olivolja eller smält smör i vätskan.
Rör sedan ner saltet.
Börja tillsätta mjölet, först ungefär hälften.
Blanda tills du får en jämn smet.
Fortsätt sedan att tillsätta mjöl lite i taget tills du får en mjuk och smidig deg.
Degen får gärna vara lite kladdig – det gör brödet extra luftigt.
3. Första jäsningen:
Täck bunken med en kökshandduk.
Låt degen jäsa på en varm plats i 45–60 minuter.
Under denna tid bör degen ungefär fördubbla sin storlek.
4. Forma bröden:
När degen har jäst färdigt, lägg den på ett lätt mjölat bakbord.
Dela degen i 10–12 lika stora bitar.
Forma varje bit till en liten boll.
Platta sedan försiktigt ut dem med händerna till ovala eller runda bröd.
De ska vara ungefär 1–2 centimeter tjocka.
Du behöver ingen kavel – händerna räcker.
5. Andra jäsningen:
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper.
Låt dem vila och jäsa igen i cirka 15 minuter.
Denna andra jäsning gör bröden ännu luftigare.
6. Gräddning:
Sätt ugnen på 225°C.
Placera plåten i mitten av ugnen.
Grädda bröden i 8–10 minuter tills de puffar upp och får en vacker gyllenbrun färg.
Det viktiga slutsteget:
När bröden kommer ut ur ugnen kan du pensla dem lätt med lite vatten eller smält smör.
Täck sedan bröden med en kökshandduk.
Detta gör att de håller sig extra mjuka och får en härlig, lätt glansig yta.
