Napoleonkakor: Frasiga, Skiktade & Helt Oemotståndliga
Detta är verkligen dessert på Prestige-nivå – en kakklassiker som kombinerar det bästa av krispig smördeg med silkeslen vaniljkräm. På bilden ser vi hur de perfekta lagren skapar en visuell fest: gyllene, spröda bottnar, generös diplomatkräm och ett lätt pudrat florsocker som avslutning – rena rama franska patisserie-känslan. 🥐✨
Ingredienser för en lyxig sats:
Smördegsbottnarna:
-
1 rulle kyld smördeg av hög kvalitet (eller hemgjord för full Prestige)
Fyllningen (Som på din bild):
-
3 dl mjölk
-
3 äggulor
-
½ dl socker
-
2 msk majsstärkelse (Maizena)
-
1 tsk vaniljpulver (helst äkta bourbonvanilj)
-
1 ½ dl vispgrädde (att vända ner i krämen)
Toppning:
-
Florsocker
Steg-för-steg metod:
1. Smördegsbottnarna:
-
Rulla ut smördegen på en plåt.
-
Lägg bakplåtspapper och en tyngd plåt ovanpå för att förhindra att de puffar för mycket.
-
Baka i 200°C i 10–12 minuter. De ska bli ljusgyllene och perfekt platta, precis som på bilden.
-
Låt svalna och skär i jämna rektanglar.
2. Äkta vaniljkräm:
-
Blanda mjölk, äggulor, socker och majsstärkelse i en kastrull.
-
Sjud på medelvärme under ständig vispning tills krämen tjocknar.
-
Ta av från värmen och rör ner vaniljpulvret.
-
Låt krämen bli helt kall i kylen.
