Pani Walewska med Äpplen – Meringue & Krispighet

adminon

1. Förbered botten:

  1. Blanda det mjuka smöret med sockret tills det blir en lätt och krämig smet.

  2. Tillsätt äggulorna en i taget, blanda väl.

  3. Sikta i mjöl och bakpulver och blanda försiktigt tills det blir en jämn, smidig deg.

  4. Tryck ut degen i botten av en rektangulär bakform (precis som på ditt foto).

2. Fyll med äpplen:

  1. Riv eller tärna äpplena och fördela dem jämnt över degen.

  2. Strö över en liten mängd kanel för extra arom och värme.

3. Förbered meringuen:

  1. Vispa äggvitorna till ett fast skum.

  2. Tillsätt florsocker gradvis medan du fortsätter vispa tills meringuen är glänsande och styv.

  3. Bred meringuen jämnt över äpplena.

4. Tillsätt krispiga nötter:

  1. Hacka valnötterna eller mandelflarnen grovt.

  2. Strö dem generöst över meringuen, så att hela ytan täcks och ger en fin textur (som på ditt foto).

5. Grädda kakan:

  1. Förvärm ugnen till 170°C.

  2. Grädda kakan i 35–40 minuter tills meringuen är fast vid beröring och nötterna har fått en gyllenbrun färg.

  3. Låt kakan kylas helt innan du skär den i rutor – detta bevarar lagren och gör att meringuen inte sjunker.

6. Servering:

««Tidigare Nästa »»