-
Bottenlager:
Börja med ett lager av den krämiga örtsåsen i botten på varje glas. Detta ger stabilitet och smakbas. -
Avokadomousse:
Sprid ett lager av avokadomoussen ovanpå örtsåsen. Moussen ger en silkeslen textur och en mild smak som balanserar mangon och räkorna. -
Mango och räkor:
Fördela mangotärningarna jämnt ovanpå moussen. Lägg sedan räkorna ovanpå mangon. Var noga med att fördela jämnt så varje glas får en fin balans av sötma och sälta. -
Dekoration:
Pudra över lite paprikapulver för färg och mild krydda. Avsluta med några kvistar färska örter, till exempel koriander eller persilja.
Serveringstips
-
Servera glasen väl kylda för maximal fräschör.
-
Kan förberedas några timmar i förväg – täck glasen med plastfolie tills servering.
-
Vill du göra rätten extra festlig, toppa med lite rostade nötter eller frön för crunch.
-
Den passar perfekt med ett glas kallt vitt vin eller som en del av en buffé med flera små rätter.
Variationer och tips
-
Veganalternativ: Byt räkor mot grillad tofu eller marinerade kikärtor för en spännande vegetarisk variant.
-
Fruktvariation: Prova att byta mango mot passionsfrukt eller kiwi för en syrligare touch.
-
Extra smakdimension: En liten skvätt lime i avokadomoussen lyfter smakerna ytterligare.
