Recept på hemlagade inlagda rödbetor
Söta, syrliga och smakrika – perfekta för sallader, snacks eller direkt från burken!
Ingredienser:
6 medelstora rödbetor (tvättade och putsade)
2,5 dl vit vinäger
2,5 dl vatten
1,5 dl strösocker
1,5 tsk salt
1,4 tsk malda kryddnejlikor (valfritt)
1,5 tsk hela svartpepparkorn (valfritt)
1 kanelstång (valfritt)
Instruktioner:
Koka rödbetorna: Lägg rödbetorna i en stor kastrull, täck med vatten och koka tills de är mjuka (cirka 30–40 minuter). Häll av vattnet och låt svalna.
Skala och skiva: När de har svalnat, skala av skalet (de ska glida av lätt). Skär i skivor eller klyftor.
Förbered saltlaken: Blanda vinäger, vatten, socker, salt och valfria kryddor i en kastrull. Koka upp under omrörning tills sockret har löst sig.
