Garnera med hela basilikablad och ringla över lite olivolja innan servering. Servera rykande varmt med en fräsch grönsallad eller ett gott vitlöksbröd vid sidan.
Tips för bästa resultat:
-
Välj färsk mozzarella: Den blir krämigare och smälter bättre än förpackad riven ost.
-
Smaka av försiktigt: Tomatsåsen och parmesan kan redan ge mycket sälta, så krydda efter smak.
-
För mer smakdjup: Tillsätt torkad oregano eller timjan i såsen medan den sjuder.
-
För lite hetta: Hacka en liten röd chili och fräs med vitlöken.
-
Variationer: Oliver, kapris eller rostade grönsaker kan ge extra textur och smak.
Detta recept på rigatoni napolitana är en perfekt comfort food-rätt. Varje tugga kombinerar den söta och syrliga tomatsåsen med den trådiga, smälta mozzarellan och den aromatiska basilikan. Rätten är enkel att laga, mättande och imponerande att servera. Den kan också förberedas i förväg och värmas upp utan att förlora smak eller konsistens.
