Rustikt Hantverksbröd – Stor Lantlig Limpa

adminon

1. Aktivera jästen:

  1. Blanda jästen med lite av det ljumma vattnet.

  2. Tillsätt honung eller socker.

  3. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter tills den börjar skumma.

2. Gör degen:

  1. Häll mjölet i en stor skål.

  2. Tillsätt jästblandningen och resten av vattnet.

  3. Blanda tills en deg börjar bildas.

3. Knåda degen:

  1. Knåda degen i ungefär 12 minuter.

  2. Degen ska bli elastisk och släppa från skålens kanter.

4. Första jäsningen:

  1. Täck skålen med en kökshandduk.

  2. Låt degen jäsa i 1 timme och 30 minuter på en varm plats.

  3. Degen ska ungefär fördubblas i storlek.

5. Forma bröden:

  1. Dela degen i två delar.

  2. Forma varje del till en rund limpa.

  3. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

6. Andra jäsningen:

  1. Täck bröden med en handduk.

  2. Låt dem jäsa ytterligare 45 minuter.

7. Förbered för gräddning:

  1. Värm ugnen till 210 °C.

  2. Strö lite mjöl över bröden.

  3. Gör några snitt på toppen med en vass kniv.

8. Grädda brödet:

««Tidigare Nästa »»