Värm ugnen till 200°C (varmluft). Kavla ut smördegen på en bakplåt med bakplåtspapper.
Bred ut fyllningen i mitten av degen, men lämna kanterna fria. Skär sneda remsor längs sidorna för att kunna fläta över fyllningen. Vik in ändarna och fläta sedan remsorna korsvis över fyllningen.
Pensla hela smördegsflätan med uppvispad äggula och lite vatten för en gyllene yta. Grädda i 25–30 minuter, tills degen är krispig och gyllenbrun.
🧑🍳 Kockens tips:
-
Variation: Byt ut skinkan mot kyckling, överbliven stek eller gör en vegetarisk version med spenat.
-
Ost gör skillnaden: Testa en blandning av Gruyère och Parmesan för extra smakdjup.
-
Lyxig touch: En sked crème fraîche i fyllningen gör den ännu krämigare och rikare i smaken.
Denna smördeg med svamp och skinka är enkel men imponerande, perfekt för både vardag och fest. 🥂 Servera med en fräsch sallad eller en varm soppa – och räkna med att alla vill ha mer!
