1. Förbered äpplena:
Skala äpplena om du vill, eller behåll skalet för mer smak och näring.
Ta bort kärnhuset med en äppelurkärnare eller en liten kniv.
Skär sedan äpplena i skivor som är ungefär 1 centimeter tjocka.
Dessa ringar kommer att fungera som bas för pannkakorna.
2. Gör smeten:
I en skål blandar du:
ägget
mjölken
vetemjölet
vaniljsockret
Vispa tills smeten blir slät och utan klumpar. Den ska vara ganska flytande så att den lätt kan hällas över äpplena.
3. Förbered stekpannan:
Värm en stekpanna på medelvärme.
Tillsätt en liten mängd smör eller olja så att äpplena inte fastnar och samtidigt får en fin gyllene färg.
4. Stek äppelringarna:
Lägg äppelringarna i pannan.
Häll lite smet över varje ring så att mitten fylls och äpplet täcks lätt.
Stek i cirka 2 minuter på varje sida tills smeten blir gyllenbrun och äpplet börjar bli mjukt.
Vänd försiktigt med en stekspade.
