Stekta Äppelringar “Bättre än Pannkakor”
Dessa stekta äppelringar i smet är en enkel och mycket god dessert eller frukost som påminner om pannkakor men med en fruktig twist. Resultatet är mjuka, karamelliserade äpplen omgivna av en gyllene och lätt krispig smet. Precis som på din tallrik blir de vackert rundade och pudrade med florsocker för en elegant finish.
Denna rätt är perfekt när du vill göra något snabbt men imponerande. Kombinationen av söta äpplen, mjuk pannkakssmet och en lätt karamellisering i pannan ger en smak som ofta upplevs ännu bättre än vanliga pannkakor.
Hemligheten bakom den perfekta formen:
Nyckeln till att lyckas ligger i att ta bort kärnhuset från äpplet innan du skär skivorna.
När mitten tas bort bildas en naturlig ring. När smeten hälls över fyller den hålet och skapar en jämn form.
Det är också viktigt att hälla smeten direkt över äppelskivorna i pannan. På så sätt kan du kontrollera mängden smet så att äpplet hinner karamelliseras utan att smeten bränns.
Resultatet blir en perfekt balans mellan mjuk frukt och gyllene pannkaksyta.
Ingredienser:
Frukten
2 till 3 krispiga äpplen
till exempel Granny Smith eller Gala
Snabb smet
1 ägg
150 g vetemjöl
100 ml mjölk
1 tesked vaniljsocker
För stekning
lite smör eller neutral olja
Dekoration
florsocker
lite kanel
