-
Tillsätt cheddarost, mozzarella, paprika, morötter, broccoli och vårlök i skålen.
-
Blanda försiktigt tills alla ingredienser är jämnt täckta med den krämiga blandningen.
-
Se till att ost och grönsaker är väl fördelade för en jämn smak i varje rulle.
-
Låt blandningen stå några minuter så att smakerna kan ”gifta sig”.
3. Bygg rullarna:
-
Lägg ut tortillan platt på en ren yta.
-
Sprid ca 1/4 av fyllningen jämnt över tortillan, lämna kanterna fria för att rulla.
-
Rulla tortillan tätt från ena änden till den andra, som en cigarr.
-
Upprepa med resterande tortillor och fyllning.
-
Tryck försiktigt på rullarna för att sluta kanterna och behålla fyllningen på plats.
4. Låt rullarna vila:
-
Vik in varje rulle i plastfolie.
-
Förvara i kylskåp minst en timme för att stelna.
-
Detta gör att rullarna blir lättare att skära och fyllningen hålls på plats.
-
Om du vill förbereda i förväg, kan rullarna kylas upp till 4–5 timmar innan servering.
5. Skiva och servera:
-
Ta bort plastfolien.
-
Skär varje rulle i ca 2,5 cm tjocka skivor.
-
Lägg skivorna snyggt på en serveringsbricka.
-
Servera kylda eller lätt kylda, perfekta som förrätt eller plockmat.
-
Garnera gärna med extra färska örter för visuell effekt och smak.
-
Kan också serveras med en liten dippsås, t.ex. ranch, aioli eller tzatziki.
