-
Temperering: Var noga med att blanda lite varm sås i ägg- och gräddblandningen innan du häller ner den i grytan. Det förhindrar att äggen skär sig, precis som när du gör din Citronkräm.
-
Extra sälta: Som man ser på din bild älskar du balans – prova att servera med en liten klick av din Gyllene Äppel- & Kanelmarmelad på sidan för en spännande kontrast (likt lingon till svensk husman).
-
Variation: Om du vill ha en matigare variant, rör ner en näve av dina kokta bönor (från Bön-guiden) precis innan servering för extra fyllighet.
Föredrar du att njuta av din kalvgryta klassiskt med luftigt ris, eller vill du prova att servera den tillsammans med dina nystekta Mjölkbröd på Spisen för att suga upp varenda droppe av den lyxiga såsen nästa gång?
