1. Vispa grädden:
-
Häll den kalla grädden i en kyld skål.
-
Tillsätt florsocker och vaniljextrakt.
-
Vispa till fast konsistens (grädden ska kunna hålla formen utan att rinna).
2. Blanda med yoghurt:
-
Tillsätt försiktigt den grekiska yoghurten till den vispade grädden.
-
Vänd försiktigt med en spatel för att behålla luften i blandningen.
-
Resultatet ska vara en luftig, vit och sammetslen kräm – basen till “molnet”.
3. Förbered frukten:
-
Skala och skär ananasen i trianglar.
-
Skölj och kvarta jordgubbarna.
-
Låt de konfiterade körsbären rinna av.
4. Kombinera frukt och kräm:
-
Häll frukten i en stor skål med gräddblandningen.
-
Vänd mycket försiktigt så att jordgubbarna inte mosas.
-
Målet är att alla frukter ska vara täckta av kräm men behålla sin form, som på ditt foto.
5. Presentation:
-
Lägg upp salladen i en vit skål för maximal kontrast.
-
Dekorera med några hela körsbär och bitar av ananas på toppen.
-
För en extra lyxig känsla kan du pudra lätt med florsocker innan servering.
