Tropisk “Moln”-Sallad – Ananas, Jordgubbar & Konfiterade Körsbär
Detta är en fräsch och lätt dessert som kombinerar söta och syrliga frukter med en luftig kräm. Hemligheten bakom det “molniga” utseendet (som på ditt foto) är att blanda vispgrädde med grekisk yoghurt. Genom att försiktigt vända i frukten bevaras varje bit saftig samtidigt som den täcks av krämighet. De konfiterade körsbären ger både färg och en extra touch av sötma.
Denna sallad är perfekt som efterrätt på sommaren eller som en lyxig frukosttallrik. Den kräver inga ugn eller lång tillagningstid men ger ett spektakulärt visuellt intryck.
Ingredienser:
Bas – Frukt (synlig på fotot)
-
1 liten färsk ananas, skuren i trianglar
-
250 g mogna jordgubbar, skurna i kvartar
-
En näve konfiterade körsbär eller maraschino-körsbär
Krämig Bindning
-
200 ml vispgrädde, mycket kall, vispad till fast konsistens
-
100 g grekisk yoghurt för extra sammetslenhet
Sötma & Smak
-
1 msk florsocker eller honung
-
Några droppar vaniljextrakt
Förberedelser & Tips:
-
Kall utrustning: För bästa resultat, kyl både skålen och visparna innan du vispar grädden. Detta gör grädden fluffigare och stabilare.
-
Fruktval: Använd mogna men fasta jordgubbar och ananas så att bitarna håller formen vid blandning.
-
Körsbärens roll: Konfiterade eller maraschino-körsbär ger färg och en extra söt touch. Om du vill kan du hacka dem grovt för att sprida smaken jämnt.
