Strax före servering rullar du tryfflarna försiktigt i kakaopulver.
Du kan också använda en liten sil för att pudra kakao över dem.
Detta ger ett elegant och professionellt utseende.
Kakaon ger dessutom en lätt bitter smak som balanserar sötman.
Servering:
Dessa tryfflar serveras bäst kalla.
Placera dem på ett vackert fat eller små desserttallrikar.
De passar perfekt tillsammans med:
-
kaffe
-
espresso
-
cappuccino
-
eller ett glas dessertvin
Tips för perfekta tryfflar:
För bästa resultat:
-
använd choklad av hög kvalitet
-
se till att grädden är mycket kall när du vispar den
-
frys chokladkärnorna innan montering
-
låt tryfflarna vila ordentligt i kylskåpet
Då får du tryfflar som är perfekt runda, krämiga och med ett smältande chokladhjärta.
