Börja med att skala potatisen och riv den grovt.
Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Det här steget är avgörande för att få den där krispiga ytan.
Riv löken fint och blanda den med potatisen.
Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar.
Rör ihop allt tills du får en jämn och något klibbig smet.
🔥 Stekning till perfektion
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna på medelvärme.
Ta en lagom mängd smet och lägg i pannan.
Tryck försiktigt ut den till en tunn plätt.
Stek i cirka 3–4 minuter per sida, tills de är gyllene och krispiga.
Lägg dem sedan på hushållspapper så överflödig olja rinner av.
💡 Tips för extra krispighet
Pressa potatisen riktigt torr – det är nyckeln.
Stek inte för många samtidigt i pannan.
Olja ska vara varm men inte för het, annars bränns ytan snabbt.
Servera direkt – de är som bäst nygjorda.
