Tillagning:
Börja med att värma ugnen till 190°C och smörj en ugnsform lätt med olivolja eller smör så att allt får en fin och mjuk gräddning utan att fastna. Strimla kålen tunt och lägg den som en bädd i botten av formen, det ser mycket ut i början men i ugnen kommer den att sjunka ihop och bli perfekt mjuk och smakrik. Krydda nötfärsen med salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver och blanda försiktigt så att smakerna fördelas jämnt utan att överarbeta köttet. Fördela sedan köttet över kålen i små bitar så att det täcker så mycket som möjligt, och redan här börjar doften av framtida middag kännas i köket.
Blanda tomatsås och köttbuljong till en len sås och häll den jämnt över hela formen så att den sakta rinner ner mellan lagren och binder ihop allt till en saftig och smakrik helhet. Täck formen med folie och låt den gå i ugnen i cirka 35 minuter, vilket gör att kålen mjuknar och köttet blir perfekt tillagat samtidigt som alla smaker börjar gifta sig med varandra. Ta sedan bort folien och strö över den rivna cheddarosten som smälter ner och ger en krämig, gyllene yta som gör hela rätten ännu mer lockande och hemtrevlig.
Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 10–15 minuter tills osten bubblar och allt känns varmt, mjukt och fullt av smak. Låt gärna rätten vila några minuter innan servering så att alla smaker sätter sig och varje portion blir perfekt. Servera direkt ur formen tillsammans med en enkel sallad, lite bröd eller kanske potatismos om man vill göra den extra mättande och lyxig, och låt varje tugga påminna om hur enkel mat ibland är den allra bästa.
