Blanda ägg, crème fraîche, dijonsenap, hälften av osten och kryddorna i en stor skål.
Vänd ner blomkålen så att varje bukett täcks ordentligt – det är här magin börjar.
3. Gräddningen – Prestige-touchen:
Lägg buketterna i en ugnsfast form eller på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över resten av osten. Baka i ugnen i ca 20–25 minuter.
Som på ditt foto ska ytan bli djupt gyllene, nästan karamelliserad i kanterna, med en perfekt krispighet.
4. Serveringen (Som på din bild):
Ta ut blomkålen och strö direkt över färska örter.
-
Persiljans eller gräslökens gröna toner mot den gyllene osten ger ett otroligt proffsigt intryck – precis som din grillade vattenmelonbiff.
