Ugnsbakad rejäl nötkötts- och svampgryta
En värmande och mustig gryta som sköter sig nästan själv i ugnen. Perfekt när du vill ha riktigt mört kött och djup smak.
Ingredienser:
-
900 g högrev eller nötkött i grytbitar
-
2 msk olivolja
-
1 stor gul lök, hackad
-
3 vitlöksklyftor, finhackade
-
5 dl champinjoner, skivade
-
3 morötter, skivade
-
2 msk tomatpuré
-
2 msk vetemjöl
-
2,5 dl köttbuljong
-
2,5 dl rött vin, valfritt
-
1 tsk torkad timjan
-
1 tsk torkad rosmarin
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
1. Värm ugnen:
Sätt ugnen på 165 grader.
2. Bryn köttet:
Värm olivoljan i en stor ugnssäker gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme.
Bryn köttet i omgångar så att det får fin färg runtom. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
3. Fräs grönsakerna:
Lägg lök och vitlök i samma gryta och fräs tills löken mjuknar.
Tillsätt svamp och morötter och stek vidare tills svampen fått fin färg.
