☁️ Molnkaka från Savojen – Otroligt luftig och lätt
Om du letar efter en kaka som är extremt luftig, mjuk och lätt, då är den klassiska Savojkakan (Gâteau de Savoie) ett perfekt val.
Denna traditionella kaka är känd för sin nästan molnliknande konsistens. Den är så mjuk och lätt att den nästan smälter i munnen.
Det speciella med denna kaka är att den inte innehåller något tillsatt fett som smör eller olja. All dess fluffighet kommer från äggen, som vispas tills de blir lätta och luftiga.
Det gör denna kaka till ett perfekt dessertalternativ för dig som vill njuta av något sött men ändå relativt lätt och balanserat.
Den mjuka strukturen gör också att kakan absorberar såser och fruktcoulis fantastiskt bra. Den passar därför perfekt tillsammans med färska bär, fruktsåser eller lite sylt.
Dess enkla ingredienser gör den dessutom mycket lätt att baka hemma.
🍰 Ingredienser:
Bas
6 mycket färska ägg
(separera äggulor och äggvitor)
150 g fint socker
150 g siktat vetemjöl
Du kan även använda en blandning av vetemjöl och potatismjöl för en ännu luftigare kaka.
Smaksättning
Rivet citronskal från en ekologisk citron
eller
1 vaniljstång
För äggvitorna
1 nypa salt
Bakform
En hög bakform
helst en form med mittendel (sockerkaksform)
👩🍳 Så bakar du den luftiga kakan:
1. Förbered ugnen:
Sätt ugnen på 150°C.
Förbered din bakform men smörj inte kanterna om du vill att kakan ska kunna resa sig ordentligt under gräddningen.
