🔥 1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175°C.
Lägg bakplåtspapper eller silikonmatta på plåtarna.
🍯 2. Smält basen
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner farinsocker och sirap/honung.
Låt bubbla i 1–2 minuter tills allt är slätt och karamelligt.
🌰 3. Blanda torrt
Blanda mandelmjöl och salt i en skål.
🥣 4. Gör smeten
Häll smörblandningen över mandelmjölet.
Tillsätt vanilj och äggvita.
Rör till en jämn, seg smet.
🥄 5. Forma kakorna
Klicka ut små högar (ca teskedsstorlek).
Platta ut dem till tunna cirklar.
Lämna gott om mellanrum – de flyter ut i ugnen.
🔥 6. Grädda
Grädda i 8–10 minuter tills kanterna blir gyllene.
Låt svalna 5 minuter på plåten.
🌿 7. (Valfritt) Forma spetskakor
När de fortfarande är varma:
lägg dem över en kavel eller flaska för att få en böjd, elegant form.
Eller låt dem vara platta för sandwich-kakor.
