🌈 Gratäng med Nötkött och Smält Ost – “Regnbågsgratäng”

🌈 Gratäng med Nötkött och Smält Ost – “Regnbågsgratäng”

Detta är en färgsprakande gratäng som både ser fantastisk ut och smakar underbart. Hemligheten ligger i förstekning av grönsakerna – poivronerna (paprikorna) frigör sin naturliga sötma när de steks tillsammans med köttet, vilket gör att varje tugga blir saftig och smakrik. Osttäcket på toppen skapar en gyllene barriär som bevarar all fukt och gör gratängen extra lyxig.

Denna rätt fungerar perfekt som middag för familj och vänner, och kombinerar protein, grönsaker och krämighet i varje portion.

🥄 Ingredienser (4–6 portioner):

Basen – Kött & Protein

• 600 g nötfärs av hög kvalitet.

• 2 msk olivolja eller smör till stekning.

Grönsaker – Regnbågens färger

• 2 röda paprikor, tärnade.

• 1 stor gul lök, finhackad.

• 2 vitlöksklyftor, pressade eller finhackade.

Ost & Bindning

• 200 g riven ost (blandning av Mozzarella och Cheddar ger både smältbarhet och gyllene färg).

• 1,5 dl tomatcoulis eller crème fraîche.

Kryddor & Färskhet

• Persilja, färsk och rikligt hackad (för dekoration).

• Paprika, gärna rökt.

• Torkad oregano.

• Salt och nymalen svartpeppar.

👩‍🍳 Steg-för-steg:

1. Förbered grönsakerna:

1. Skölj och tärna paprikorna.

2. Hacka löken och vitlöken fint.

3. Ha alla ingredienser redo innan du börjar steka, eftersom processen går snabbt.

2. Stek kött och lök: