🍄 Kycklingbröst "Skogig" – Gråsås & Krämighet

🍄 Kycklingbröst "Skogig" – Gråsås & Krämighet

Denna rätt är en riktig hyllning till comfort food på hög nivå. Den kombinerar det möra, perfekt brynta kycklingbröstet med en djup, krämig gråsås gjord på svamp och kycklingens egna skysafter. Resultatet är en perfekt balans mellan texturer och smaker som gör varje tugga till en njutning.

Detta är en perfekt rätt för en familjemiddag eller en finare middag med vänner. Servera gärna med basmatiris, potatismos eller färsk pasta för att fånga upp all den krämiga såsen.

🥄 Ingredienser (för 3 portioner):

Kyckling

• 3 stora kycklingbröst, hela för att behålla saften.

Trädgården

• 250 g champinjoner, skivade tunt för en vacker presentation.

• 1 schalottenlök, finhackad.

• 1 vitlöksklyfta, pressad.

Gråsåsen

• 200 ml vispgrädde.

• 1 tesked kalvfond eller en skvätt soja för färg och djup.

Kryddor & Örter

• Färsk persilja, rikligt hackad.

• Timjan, färsk eller torkad.

• Salt och nymalen svartpeppar.

👩‍🍳 Tillagning:

1. Förbered kycklingen:

• Ta ut kycklingbrösten ur kylen 15–20 minuter innan tillagning för att undvika temperaturschock.

• Salta och peppra lätt på båda sidor.

2. Bryn kycklingen: