🍎 Äpple, Croissant & Karamellpudding

🍎 Äpple, Croissant & Karamellpudding
En franskinspirerad dessert som smälter i munnen

Det finns desserter som är goda.
Och så finns det desserter som stannar kvar i minnet.

Den här karamellpuddingen tillhör den senare kategorin.

Den är mjuk som silke.
Varm i smaken av kanel.
Frisk av citronens subtila syra.

Och så karamellen…
djup, gyllene och lätt bitter – precis nog för att balansera sötman.

Det är en dessert som känns både rustik och elegant på samma gång.

Och kanske det finaste av allt:
den förvandlar något så enkelt som överblivna croissanter till ren lyx.

Förberedelse: ca 20 minuter
Tillagning: ca 1 timme 15 minuter
Portioner: ca 10

Puddingen
9 dl mjölk
Skal av 1 citron
1 kanelstång
3 croissanter
4 ägg
100 g socker
3 äpplen
20 g smör

Karamellen
70 g socker
1–2 msk vatten