Koka potatisen i saltat vatten i 15–20 minuter.
När den är mjuk:
- häll av vattnet
- mosa lätt
- tillsätt smör och varm mjölk
Vispa till ett krämigt mos.
🥬 Steg 6 – Surkålen
Värm surkålen med lite buljong.
LĂĄt sjuda i cirka 20 minuter.
Den syrliga smaken lyfter hela rätten.
🔥 Steg 7 – Vila köttet
Ta ut Kasseler och håll den varm i ugnen på låg värme.
Detta gör att köttet behåller sin saftighet.
🥣 Steg 8 – Såsen
Sila eller mixa sĂĄsen.
Koka upp igen.
Smaka av med salt och peppar.
Justera konsistensen efter smak.
Resultatet blir en rik och djup sĂĄs.
