🍝 Kryddig Spaghetti med Scampi, Vitlök och Örter

🍝 Kryddig Spaghetti med Scampi, Vitlök och Örter

Denna rätt är en explosion av smaker som kombinerar det bästa från havet med kryddig hetta och aromatiska örter. Genom att snabbt steka scampi i en het panna med vitlök och chili får du en bas som både är smakrik och lyxig. Perfekt för en snabb middag som känns exklusiv och imponerande.

Spaghettin blir härligt al dente och tar upp alla smaker från olivolja, smör, vitlök och chili. Citronen lyfter rätten med sin friska syra och färska persilja ger både färg och arom. Resultatet är en välbalanserad, färgstark och doftande rätt som fungerar både vardag och fest.

🥄 Ingredienser (4 portioner):

Pasta:

• 400 g spaghetti eller linguine

Skaldjur:

• 500 g stora räkor eller scampi (skalade och rensade)

Smaksättare:

• 4 stora vitlöksklyftor (tunnskivade eller pressade)

• 1 röd chili (finhackad) eller 1 tsk chiliflakes

• Saften från ½ citron

Fett:

• ½ dl olivolja av bra kvalitet

• En klick smör

Örter & kryddor:

• En stor näve hackad färsk persilja

• Salt och nymalen svartpeppar

👩‍🍳 Steg-för-steg-instruktioner:

1️⃣ Koka pastan:

Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten. Koka spaghettin enligt anvisningarna på paketet tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten – det blir perfekt för att binda såsen till pastan.

2️⃣ Fräs vitlök och chili: