🍠 Sötpotatistrocambole med nötfärs – en mjuk, smakrik och familjevänlig favorit - Page 2

Börja med att skala och koka sötpotatisen tills den blir riktigt mjuk. Mosa den sedan noggrant till en slät puré utan klumpar.

Rör i smör och mjölk tills du får en krämig och mjuk konsistens. Smaka av med salt och peppar och låt svalna lite medan du gör fyllningen.

Stek nötfärsen i en panna tills den är helt genomstekt och fint brynt. Bryt upp den i små bitar under tiden så den blir jämn och smulig.

Häll av överflödigt fett och låt svalna något.

Blanda sedan köttfärsen med persilja, parmesan och ströbröd. Det gör fyllningen mer smakrik och hjälper den att hålla ihop när du rullar.

Lägg ut sötpotatispurén på bakplåtspapper eller en ren kökshandduk.

Bred ut den till en jämn rektangel – tänk ett mjukt, krämigt “täcke” som ska hålla fyllningen.

Sprid köttfärsblandningen jämnt ovanpå sötpotatisen.