🍤 Cajun-Räkpasta med Korv – Het, Krämig och Oemotståndlig

🍤 Cajun-Räkpasta med Korv – Het, Krämig och Oemotståndlig

Föreställ dig en tallrik full av saftiga räkor, kryddig korv och perfekt al dente-pasta, omsvept i en krämig sås med en subtil hetta från Cajun-kryddor. Den här rätten är en explosion av smaker – varje tugga bjuder på sälta, kryddighet och krämighet som får hela familjen att samlas vid bordet. Perfekt för både vardagsmiddag och mysiga helgkvällar.

🛒 Ingredienser (4 portioner):

Skaldjur:

• 450 g stora räkor, skalade och rensade
• Salt och svartpeppar, efter smak
• 1 tsk Cajun- eller kreolsk krydda
• ½ tsk torkad oregano
• 2 msk olivolja

Korv & Pasta:

• 170 g andouille- eller rökt korv, tunt skivad
• 280 g fettuccinepasta
• ½ gul lök, tunt skivad
• 1 röd paprika, tunt skivad
• 4 tsk Cajun- eller kreolsk krydda
• 1 tsk farinsocker
• 2–3 vitlöksklyftor, hackade

Sås:

• ½ dl krossade tomater
• 1 dl natriumfri kycklingbuljong
• 1 dl vispgrädde
• ⅔ dl riven parmesanost
• 1 msk hackad persilja till garnering

💡 Tips: För extra hetta, tillsätt några droppar het sås eller extra paprika.

👩‍🍳 Instruktioner – Steg för steg:

1️⃣ Förbered räkorna:

• Blanda räkorna med salt, peppar, Cajun-krydda och oregano.
• Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja.
• Stek räkorna 2 minuter på ena sidan, vänd och stek ytterligare 1–2 minuter tills de precis är genomstekta.
• Lägg åt sidan på en tallrik.

2️⃣ Stek korven: