🍰 Björnbärs- och halloncheesecake – en dessert som smakar som sommar, kärlek och minnen

Det finns desserter som bara är söta
och så finns det desserter som stannar kvar i hjärtat

Den här cheesecaken är precis det senare

En krämig, frisk och bärig upplevelse
som känns som en varm sommarkväll med familjen
eller ett ögonblick av lugn efter en lång dag

Det är inte bara en kaka
det är en känsla

🧺 Ingredienser (6–8 portioner)

200 g kex (digestive eller speculoos)
100 g smält smör

300 g färskost (Philadelphia eller liknande)
20 cl mycket kall vispgrädde
100 g florsocker
1 tsk vaniljextrakt
1 msk citronsaft

150 g hallon
150 g björnbär
60 g socker
1 msk citronsaft

Färska hallon och björnbär
Myntablad
Lite rivet citronskal