🍰 Japansk bomullscheesecake – lätt som ett moln, mjuk som en dröm

🔥 1. Förbered ugnen

Sätt ugnen på 160°C.

Förbered en rund form (20 cm):

• klä med bakplåtspapper
• linda utsidan med folie (för vattenbad 💧)

🧀 2. Gör basen

Smält färskost, smör och mjölk över vattenbad.

Vispa tills det blir helt slätt och krämigt.

🥚 3. Tillsätt äggulor

Rör ner:

• äggulor
• citron
• mjöl + majsstärkelse

Blanda till en jämn smet.

☁️ 4. Vispa marängen

Vispa äggvitor + salt/vinsten tills skummigt.

Tillsätt socker lite i taget tills du får styva toppar 😍

🍰 5. Vänd ihop

Vänd försiktigt ner marängen i smeten i 2–3 omgångar.

👉 Viktigt: rör försiktigt så luften behålls.

💧 6. Grädda i vattenbad: