🍰 Lyxig Mandeltårta med Silkeslen Kräm

🍰 Lyxig Mandeltårta med Silkeslen Kräm

Den här mandeltårtan är en elegant och otroligt god dessert som passar perfekt till kaffet eller vid speciella tillfällen. Den har en mjuk, nötig botten som påminner om maräng, toppad med en rik och silkeslen vaniljkräm och krispiga nötter.

Kombinationen av mandel, smörig kräm och rostade nötter gör att varje tugga känns både lyxig och balanserad. Dessutom blir tårtan ofta ännu godare dagen efter, när smakerna har hunnit utvecklas ordentligt.

Ingredienser:

Mandelbotten

• 4 äggvitor

• 2 dl socker

• 200 g mandelmjöl eller finhackad mandel

Den gyllene krämen

• 4 äggulor

• 1 dl vispgrädde

• 1 dl socker

• 100 g smör (rumstempererat)

• 1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt

Topping

• 1 dl grovhackade pekannötter eller mandlar

• Eventuellt lite florsocker

Så här gör du:

1️⃣ Gör mandelbotten:

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa äggvitorna med en elvisp tills de bildar ett fast och fluffigt skum.

Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills blandningen är blank och stabil.

Vänd försiktigt ner mandelmjölet eller den finhackade mandeln med en slickepott. Rör lugnt så att smeten behåller sin luftiga konsistens.

Bred ut smeten i en smord form med löstagbar kant.

Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter tills botten är lätt gyllene.

Låt botten svalna helt innan du fortsätter.

2️⃣ Gör den silkeslena krämen: