🍲 Fläskfilé i krämig champinjonsås – en klassisk rätt som smälter i munnen

🍲 Fläskfilé i krämig champinjonsås – en klassisk rätt som smälter i munnen

Det finns rätter som direkt får hela köket att dofta som en riktig restaurang, och den här krämiga fläskfilén är precis en sådan. Mört kött, gyllenstekta champinjoner och en sammetslen sås med grädde, senap och örter skapar en perfekt balans mellan kraft och mjukhet.

Det här är en rätt som passar lika bra till helgmiddag som när du vill bjuda någon du tycker om på något riktigt hemlagat och varmt.

🛒 Ingredienser

• 700 g fläskfilé
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 400 g champinjoner
• ½ knippe färsk persilja
• 2 msk solrosolja
• 20 g smör
• 1 tsk tomatpuré (dubbelkoncentrerad)
• 2 tsk medelstark senap
• 400 ml grönsaksbuljong
• 200 ml vispgrädde
• 150 g crème fraîche
• 1 tsk majsstärkelse
• Salt och nymalen svartpeppar

👩‍🍳 Så här gör du – steg för steg: