🍲 Hamburg-stil köttfärssoppa – snabb, mättande och full av hemlagad värme
Det finns dagar då man bara vill ha något enkelt…
något varmt…
något som känns som hemma.
Den här hamburg-stil soppan är precis det.
En rustik, smakrik och mättande köttfärssoppa fylld med grönsaker, kryddor och kärlek – perfekt för hela familjen efter en lång dag. Den är snabb att laga, men smakar som om den har puttrat hela eftermiddagen.
Och det bästa?
Den blir ännu godare dagen efter.
🧾 Ingredienser (4–6 portioner)
500 g nötfärs
1 stor lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 morötter, tärnade
2 selleristjälkar, tärnade
1 paprika (röd eller grön), tärnad
1 burk krossade tomater (400 g)
1,5 liter köttbuljong
2–3 potatisar, tärnade
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 tsk timjan
2 lagerblad
Salt & svartpeppar
2 msk olja
Valfritt:
Spiskummin, riven ost, gräddfil, färsk persilja
