🐟 Ugnsbakad vitfisk med rostade grönsaker och krämig örtsås

🐟 Ugnsbakad vitfisk med rostade grönsaker och krämig örtsås

Det här är en rätt som kombinerar hälsosam mat med lyxig restaurangkänsla. Genom att baka vitfisken tillsammans med färgstarka grönsaker och en krämig, örtig sås får du en måltid som både ser fantastisk ut och smakar otroligt gott. Rätten är enkel att förbereda, men resultatet känns festligt och exklusivt.

Den är perfekt för vardagsmiddagar när du vill lyxa till det, men även för helgmiddagar när du vill imponera på familj eller gäster. Kombinationen av saftig vitfisk, rostade körsbärstomater och en silkeslen sås gör den till en garanterad publikfavorit.

🥄 Ingredienser (4 portioner):

Fisken:

• 600 g fast vitfisk, t.ex. torskrygg eller kolja

Grönsakerna:

• 200 g körsbärstomater

• 1 purjolök eller 2 stjälkar selleri, skivade

• 2 morötter, slantade

Krämig vit sås:

• 2,5 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde

• 1 dl crème fraiche

• 1 msk fiskfond

• Saften från ½ citron

Örter och kryddor:

• Färsk timjan och persilja

• Salt, nymalen svartpeppar och en nypa paprikapulver

👩‍🍳 Steg-för-steg-instruktioner:

1️⃣ Förbered ugnen:

Sätt ugnen på 200°C. Detta ger en bra temperatur för både grönsaker och fisk så att de tillagas jämnt och behåller sin saftighet.

2️⃣ Grönsaksbädd: