đ„ Smördeg med svamp och skinka â krispig lyx med krĂ€migt hjĂ€rta
đ En rĂ€tt som försvinner frĂ„n fatet pĂ„ nĂ„gra minuter
Det finns recept som inte behöver presentation.
De bara dyker upp pÄ bordet⊠och plötsligt Àr de borta.
Den hÀr smördegen med svamp och skinka Àr precis en sÄdan rÀtt.
Krispig, gyllene och smörig pĂ„ utsidan â
krÀmig, varm och full av smak pÄ insidan.
En tugga och man förstĂ„r varför den alltid blir en favorit đđ
đż En kĂ€nsla av hemlagad vĂ€rme
Det hÀr Àr mat som passar alla tillfÀllen.
En vardagskvÀll nÀr man vill unna sig nÄgot gott.
En brunch dÀr alla plockar med hÀnderna.
Eller en fest dĂ€r gĂ€sterna sĂ€ger: âvem gjorde den hĂ€r?!â
Det Ă€r enkel mat â men med kĂ€nslan av nĂ„got riktigt speciellt âš
đœïž Ingredienser (4 portioner)
(en perfekt balans mellan krispighet och krÀmighet)
đ„Ł Fyllning
- 2 msk olivolja
- 1 liten lök eller schalottenlök, finhackad
- 500 g champinjoner đ
- 150 g rökt skinka (eller bacon)
- 2 msk smör
- 2 msk mjöl
- 360 ml varm mjölk
- 50 g riven ost (GruyĂšre, Emmental, Parmesan eller ComtĂ© đ§)
- 2 msk fÀrsk persilja
- Salt & svartpeppar
- En nypa muskot (valfritt)
đ„ Deg
- 1 rulle smördeg (300â350 g)
- 1 Àggula + 1 tsk vatten (till pensling)
