🥔🍳 Snabba potatis- och äggfritters med korv och ost – krispiga, gyllene och oemotståndliga
✨ Introduktion
Det finns rätter som känns som ren komfortmat redan vid första tuggan.
De här snabba potatis- och äggfritters med korv och ost är precis en sådan rätt.
Krispiga på utsidan, mjuka och smakrika på insidan – och fulla av smält ost, saftig korv och aromatiska grönsaker.
Det är den perfekta rätten när du vill laga något snabbt, billigt och otroligt gott som hela familjen älskar.
Frukost, lunch eller middag – den här rätten passar alltid.
💛 Varför du kommer älska det här receptet
Det här receptet är en perfekt kombination av:
- Krispig potatis som bas
- Kryddiga grönsaker
- Saftig korv
- Smält mozzarella
- Krämigt ägg som binder ihop allt
Det är enkel mat – men smaken känns som restaurang.
🧾 Ingredienser
🥔 Potatisbas
• 2 stora potatisar (ca 450 g)
• 2 msk olivolja
🥕 Grönsaksblandning
• 1 rödlök, finhackad
• 1 morot, tärnad
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk vitlökspulver
• 1 tsk paprikapulver
🥚 Smet
• 2 ägg
• ½ tsk salt
• ¼ tsk svartpeppar
• ½ dl vetemjöl (ca 70 g)
🌠Fyllning
• 3 korvar (ca 170 g), tärnade
• 100 g riven mozzarella
• 2 msk persilja, hackad
🔥 Stekning
• 3–4 msk olivolja
👨‍🍳 Steg 1 – Förbered potatisen:
