🥔 Potatisgratäng med Bacon & Ost – Den Riktiga Trösträtten

🥔 Potatisgratäng med Bacon & Ost – Den Riktiga Trösträtten

Denna potatisgratäng är en klassiker som ger både värme och komfort. Hemligheten ligger i lager-på-lager-effekten där mjuka potatisar, krämig sås och knaprigt bacon förenas med smält ost. Varje tugga är en perfekt balans mellan mjukhet, sälta och krispighet.

För att ge en extra färgklick och näring tillsätts små buketter av broccoli, som ger en fräsch och lätt grön kontrast. Resultatet är en gratäng som fungerar både som huvudrätt eller tillbehör till kött eller kyckling.

🥓 Ingredienser (4–6 portioner):

Grunden

• 800 g potatis (skivad i tunna skivor eller tärnad).

Fyllning & Smak

• 150 g bacon eller rökta lardons, skurna i små bitar.

• Några buketter broccoli, lätt förvällda för krispighet.

Krämig Sås

• 200 ml vispgrädde eller en lätt béchamelsås.

• 150 g riven ost (Cheddar, Emmental eller liknande) för gyllene gratinering.

Kryddor & Örter

• Färsk persilja och gräslök, finhackad, till garnering.

• Ailpulver, salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt.

👩‍🍳 Tillagning:

1. Förbered grönsakerna:

• Skala och skiva potatisen jämnt för en jämn tillagning.

• Dela broccolin i små buketter.

• Koka eller ånga potatis och broccoli i ca 10 minuter. De ska vara mjuka men inte falla sönder.

2. Baconet: