🥔 Roulade Dorée – Potatis, Nötkött & Smält Ost

1. Förvärm ugnen till 180°C.

2. Grädda potatisbasen i ca 20 minuter, tills ytan är gyllene och fast vid beröring.

3. Låt den vila 2–3 minuter innan fyllning för lätt hantering.

3. Förbered fyllningen:

1. Hetta upp en stekpanna med lite olja.

2. Fräs lök och paprika tills de mjuknar och blir lätt gyllene.

3. Tillsätt nötfärsen och bryn tills den är genomstekt.

4. Krydda med paprika, vitlök, örter, salt och peppar.

5. Häll i tomatsås och låt koka några minuter så att färsen blir saftig och smakrik.

4. Montering:

1. Ta ut potatisbasen ur ugnen.

2. Fördela fyllningen jämnt över basen.

3. Strö över lite extra ost om du vill ha smält topp och gyllene yta.

5. Rullning – det tekniska momentet:

1. Använd bakpappret för att hjälpa till att rulla basen från långsidan.

2. Rulla försiktigt men tight, så att fyllningen inte trycks ut.

3. Placera rullen med skarven nedåt på samma bakplåt.

6. Slutgräddning:

1. Strö över ytterligare ost och lite persilja.

2. Grädda ytterligare 5–10 minuter tills osten smälter och får en lätt gyllene färg.

7. Servering: