🥣 Grönsaks- och linssoppa – varm, mättande och stabil för kroppen

🥣 Grönsaks- och linssoppa – varm, mättande och stabil för kroppen

Det här är en sån soppa som känns som “mjuk mat för hela systemet” 🌿

Den är enkel, billig, näringsrik – och har en naturlig balans mellan grönsaker och protein från linser.

Resultatet blir en soppa som är:

✨ krämig eller rustik (beroende på om du mixar)
✨ mild men smakrik
✨ mättande utan att kännas tung

💚 Varför den här soppan är så bra

✔ Mycket fibrer → ger långsam och jämn energi
✔ Linser → stabilt växtprotein
✔ Inga snabba kolhydrater eller socker
✔ Värmande och snäll mot magen

👉 En klassisk “må-bra-soppa”.

🧺 Ingredienser (4 portioner)

• 1 zucchini
• 1 näve spenat
• 1 morot
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 80 g gröna eller röda linser
• 750 ml vatten eller buljong
• 1 msk olivolja
• Gurkmeja, timjan, peppar, lagerblad
• (valfritt: lite citronjuice eller äppelcidervinäger)

👩‍🍳 Så gör du soppan: